Tranche de cake, qu'est-ce que tu es Tarte ... ....
Le Creusois est un incontournable !
Quelques noix du Clos, quelques des œufs de la ferme, un peu de beurre ....
Voilà un gâteau sans farine, qui devrait plaire à tous les gourmands !
Pour moule à tarte de 25 cm
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 mn à 180° degrés
Ingrédients
200 gr de noix en poudre
130 gr de sucre en poudre
5 gros œufs
100 gr de beurre
Préparation
Préchauffer le four thermostat 180° degrés.
Dans un grand saladier mettre le sucre et les jaunes d’œufs –réservez les blancs au frigo.
Mélangez le mélange sucre/jaunes durant 3 minutes jusqu’à obtenir un ruban lisse.
Ajoutez le beurre fondu petit à petit, puis les noix en poudre en plusieurs fois. Bien mélanger.
Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez deux grosses cuillères à la pâte afin de la rendre plus fluide. Ajoutez le reste des blancs d’œufs à la pâte et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez le moule à cake et versez l’appareil dedans.
Cuire 45 minutes au four thermostat 180 ° degrés.
Laissez refroidir 5 mn avant de démouler.
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