Tranche de cake qu'est que tu es tarte ... ...
Un cake d’un moelleux sans pareil et parfumé comme je les aime !
Je suis parti de la recette d’un gâteau au yaourt que j’ai revisitée pour lui donner une touche plus fraîche, plus parfumée tout en gardant son moelleux.
Un gâteau que l’on peut décliner à l’infini selon votre goût et le contenu de vos placardsJ.
Pour 1 moule à cake de 24 cm
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Four thermostat : 180° degrés
Ingrédients
120 gr de yaourt à l’ananas
3 œufs à température
60 gr d’huile de Pécan + 1 c.a.c pour le moule (à défaut de l’huile de noisette, ou huile naturelle)
210 gr de farine
1 sachet de levure
200 gr de sucre en poudre
40 gr de noix d’Amazonie (à défaut des noisettes, des noix de pécan..)
60 gr d’ananas frais bien mûr
Préparation
Préchauffer le four thermostat 180° degrés.
Dans un saladier, mettre le yaourt, ajouter l’huile de pécan et mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs, un à un. Bien mélanger.
Ajouter le sucre petit à petit, puis la farine et la levure.
Mixer grossièrement les noix d’Amazonie et les ajouter à la pâte.
Couper l’ananas en fines lamelles et l’ajouter à la pâte.
Huiler le moule à cake avec l’huile de pécan et le fariner.
Verser la pâte dans le moule et cuire à four thermostat 180° degrés durant 45 minutes.
Vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Laisser le cake complètement refroidir avant de déguster. Pour le conserver plusieurs jours, l’envelopper dans un film alimentaire.
L’huile de pécan n’est pas commune et facile à trouver en magasin. Elle peut être remplacée par de l’huile de noisette, à défaut de l’huile naturelle.
Les noix d’Amazonie peuvent être remplacées par des noix de pécan, noisettes, amandes ….
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BAYA (samedi, 30 janvier 2016 06:32)
Coucou! Je vais le faire et je te dis mais est ce qu'il faut deux fois 60 gr d’ananas ou c'est une erreur? bisous
Albert (dimanche, 31 janvier 2016 14:55)
Bonjour Baya,
Oui tu as raison, c'est une erreur, il ne faut que 60 gr d'ananas frais ...Merci de me l'avoir fait remarqué.
Bises