Tapas, c'est peu dire mais j'taime comme un fou ... ...
Quelques ingrédients, quelques minutes de préparation et tout le monde se régale.
Pas besoin d’être chef pour réussir ce tapas et qui sans aucun doute donnera un « waouh » à votre table !
Le zaatar (ou zahtar) est une épice très prisée dans tout le Moyen-Orient.
On l’achète toute prête dans les épiceries libanaises, mais vous avez la possibilité de le faire vous-même.
Cette épice est un mélange de thym moulu, de graines de sésame grillées, cumin, origan et de graines de sumac moulues.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients
120 gr de ricotta
60 gr de crème fraîche épaisse
3 gousses d’ail
Zeste et jus d’un demi-citron jaune
1 c.a.c. de cumin
4 à 5 brins de persil hachés
1 c.a.c de miel liquide
Sel, poivre du moulin
Pour les toasts
Zaatar (à défaut des herbes de Provence)
Pain Suédois
Huile d’olive
Préparation
Peler les gousses d’ail. Râper le zeste du citron et presser le jus.
Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
Mettre la crème au frigo durant 3 heures.
Pendant ce temps, couper les carrés de pain Suédois en triangles. Les badigeonner d’huile d’olive et de zaatar. Les passer au four quelques minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
La crème à l’ail peut se préparer la veille et se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
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