Tranche de cake, qu'est-ce que tu es quiche ... ...
Voilà un cake passe-partout. Frais, léger et parfumé aux saveurs d’Orient. Le zataar est un mélange d’épices (thym, sésame et sumac), doux et parfumé.
La texture du cake est différente des cakes traditionnels et se rapproche plus d’un pain moelleux, légèrement brioché. Vous allez adorer !
Pour 1 moule de 20 cm de long
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes – Thermostat 6 / 180° degrés
Ingrédients
3 œufs à température
150 gr de farine type T55 (de préférence)
10 gr d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
100 gr de fromage râpé
120 gr de crème fraîche épaisse
200 gr à 250 gr de courgettes
Zataar (à défaut des herbes de Provence)
Sel, poivre du moulin
Préparation
Allumer le four thermostat 180°C.
Laver les courgettes, les couper en rondelles, puis chaque tranche en quatre. Les mettre sur une feuille de papier sulfurisé, parsemer de zataar et faire rôtir au four durant 12 à 15 minutes (voir photo).
Pendant ce temps, mettre la crème fraîche dans un petit bol et la faire chauffer au micro-ondes sans la faire bouillir. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Puis ajouter petit à petit l’huile d’olive et la crème fraîche préalablement chauffée. Saler, poivrer.
Ajouter ensuite le fromage râpé et les courgettes. Bien mélanger le tout et verser dans un moule non graissé.
Cuire 45 minutes à thermostat 180°C.
Le cake peut se déguster tiède ou froid. Idéal pour un BBQ, un brunch ou un apéro !
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