Tranche de cake, qu'est-ce que tu es quiche (version sucrée) ... ...
L’été, c’est clafoutis !
Un dessert qui plaît, facile à faire et une recette qui se laisse dériver selon l’humeur du moment.
Ici plutôt que de mettre les fruits dans la pâte, j’ai opté pour les servir en brochettes.
Pour 4 à 5 moules individuels
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Four thermostat : 180° degrés
Ingrédients
20 cl de lait de coco
70 gr de sucre cassonade douce de l’île Maurice en poudre (à défaut du sucre roux)
3 œufs à température
65 gr de farine
1 c.a.c. de Cachaça (facultatif)
1/3 ananas frais
Sucre glace
Préparation
Préchauffer le four thermostat 180° degrés.
Beurrer les moules – Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre cassonade et ajouter les œufs. Fouetter afin d’obtenir une pâte lisse.
Ajouter la Cachaça et le lait de coco. Mixer pendant 10 secondes.
Couper l’ananas en morceaux et piquer des quartiers sur les brochettes. (voir photo).
Déposer les brochettes d’ananas sur les moules, à cheval sur les bords.
Verser le clafoutis dans les moules. Les morceaux d’ananas doivent être recouverts de pâte jusqu’à mi-hauteur.
Faire cuire au four 25 à 30 mn, thermostat 180° degrés.
Après cuisson, laisser refroidir 10 minutes et mettre au frigo durant 2 à 3 heures avant de déguster.
Au moment de servir, les saupoudrer de sucre glace.
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