Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte (version sucrée) ... ...
Un voyage dans le temps, un voyage au pays des épices.
Une tarte sans pâte, façon nougat confectionnée avec de l’érable et une guirlande d’épices.
Bien moins sucrée que le nougat, bien plus riche en saveurs, elle se laisse grignoter par petits bouts.
1 cercle à tarte de 20 cm de diamètre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Four thermostat 150 ° degrés
Ingrédients
75 gr de miel liquide
75 gr de sirop d’érable
100 gr de canneberges séchées
80 gr de citron confit
60 gr d’amandes entières
60 gr de noisettes entières
60 gr de farine
1 c.a.c. de cannelle en poudre
1 c.a.c. de coriandre en poudre
1 c.a.c. de gingembre en poudre
¼ de c.a.c de muscade
Sucre glace
Huile
Préparation
Dans un bol, mélanger les épices (cannelle, coriandre, gingembre, muscade) et la farine. Réserver.
Préchauffer le four thermostat 150° degrés.
Couper les canneberges en deux si elles sont trop grosses. Couper le citron confit en petits dés.
Mettre le cercle à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson légèrement huilée. Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le miel et le sirop d’érable. Sortir du feu et ajouter les canneberges, le citron confit, les fruits secs. Mélanger le tout.
Ajouter le mélange épices/farine et mélanger jusqu’à ce que les fruits soient enrobés de miel et de farine.
Verser la préparation dans le cercle, répartir uniformément.
Mettre au four durant 25 à 30 minutes. La tarte va devenir ferme mais sans être dure.
Laisser refroidir puis retirer le cercle. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
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