03. juin 2022
Quelques fruits, quelques épices ... une tagine sublimée par ces saveurs orientales !!
Un régal des pailles et des pupilles !
16. décembre 2019
La verrine des Astérix ..... Heu .... mais qui sont ces Astérix ? ! ?
Bien plus que des épicuriens gourmands pour sûr ...
Ce sont eux, qui pour avoir déposer cette bouteille de "Sirop de Verveine" dans la cuisine, ont permis à cette verrine de voir le jour ! Merci, merci !!
Une tuerie sans pareil qui est devenu un incontournable pour tous les hôtes de La Villa Dunois !!!
22. mars 2019
Faite voyager vos papilles et direction l’Inde avec ce Dahl de lentilles corail aux six épices doux.
Un plat comme je les aime, parfumé, coloré, healthy ….
24. décembre 2016
Tranche de cake, qu'est-ce que tu es tarte ... ... Envie d’un dessert maison bluffant …. Alors à vos tabliers ! Il est temps de faire son Show, oui mais son « Show-colat » pour laisser vos invités « Bûche-bée » ! Voici une bûche à la portée de tous ! Un biscuit léger, un crémeux au chocolat avec très, très peu de crème et une déco nougatine. C’est un délice tout en restant simple à réaliser. Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 1h30 approx. Temps de cuisson :...
17. décembre 2016
Votez, vos thé ... ... Les Fêtes de fin d'année, c'est l'appel d'un bon thé chaud au coin du feu de cheminée ... ... Le thé Chaï latte allie un lait chaud avec l’arôme du thé noir infusé et sa panoplie d’épices. Pas évident d’avoir toutes les épices sous la main lorsqu’on veut en déguster un … La solution se trouve dans le thé des Milles Collines proposé par la Maison Dammann Frères qui est parfait pour faire un délicieux thé Chaï. Un sachet cristal qui réunit...
21. mai 2016
Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Ajoutez une touche d’exotisme à votre table ! Une sauce épaisse et délicieuse au parfum authentique. L’ingrédient secret, le curcuma. Il facilite la digestion en plus d’être un antioxydant. Associé avec du gingembre et un corps gras, il est encore plus efficace. Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 500 gr de crevettes crues (pour moi, des crevettes Picard décortiquées, crues) 1...
20. décembre 2014
Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte ... ... Le pain d'épices est vraiment un cake que j'aime faire en période de Fêtes. Rien à voir avec ceux que l'on achète dans le commerce. Cette recette donne un pain d'épices très moelleux qui vous envahi de ces saveurs d'oranges, cannelle, gingembre .... Pour un moule à cake de 25 cm de long approx Temps de préparation : 15 mn Four thermostat : 170 degrés Temps de cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédient 125 gr de miel - 125 gr de sirop...
17. décembre 2014
Cuisine blanche ... ... Flashback en enfance avec la recette de riz au lait revisitée. J'ai parfumé le riz au lait avec le thé vert "Dune d’Épices" de chez Dammann Frères. Il reflète bien l'esprit des Fêtes avec des arômes de pain d'épices, des saveurs d'oranges amère, de pétales de fleurs... Ses notes fraîches et fruitées apportent une saveur généreuse et subtile au riz. Pour 6 verrines Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 45 à 50 minutes Ingrédients 80 gr de...
08. décembre 2014
Les incontournable du Clos ... ... Originaire de Scandinavie, cette recette est très facile à réaliser et le résultat est délicieux. Le saumon est préparé façon gravlax dans un premier temps puis mariné durant 2 heures. Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de repos : 1 x 12 heures / 1 x 24 heure / Marinade : 1h30 Ingrédients 400 gr de filet de saumon frais avec la peau, de préférence un peu épais - 85 gr de gros sel - 40 gr de sucre poudre - 1 c.a.s. d'huile de...