29. novembre 2015

Les incontournables du Clos ... ... Comme vous l’avez sûrement lu dans la Newsletter d’Octobre, le cognassier du Clos a donné de superbes coings cette année. Gelée de coing et pâte de coing sont incontournables ! Rien de plus facile que de faire sa pâte de coing. Du sucre, des coings, et une demi-journée de libre J J Pour 500 gr de pâte de coing environ Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson : 45 mn + 45 mn Temps de séchage : 24 heures à 36 heures Ingrédients 1.5 kg de...

01. septembre 2015

Tranche de cake qu'est-ce que tu es tarte ... ... (version sucrée) Cette année, le cerisier du Clos a donné de belles cerises et cela a permis de faire cette superbe compotée de cerises. Afin de faire perdurer le plaisir de les apprécier, j'en avais congelé quelques-unes pour les utiliser dans des tartes, cakes et clafoutis ! Voici un clafoutis aux cerises entières et cardamome. La cardamome est une plante aromatique originaire de Cardamom Hill en Inde. Elle possède des vertus...

19. septembre 2014

Tutti Frutti ... ... que du fruit Les figues, que des figues, et encore des figues ... ... J'adore les figues et malheureusement la saison est bien trop courte, à mon goût ! Voici une autre façon de les apprécier mais aussi une petite façon de prolonger ce fruit et en profiter tout au long de l'hiver :):):: Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 8 à 10 figues fraîches, mûres mais fermes, Le jus d'un citron 4 à 5 capsules de...