09. janvier 2016

Votez vos thés ... ... Quand la crème Catalane se la joue à la tronche de tarte …. Voici un dessert surprenant, original, parfumé et des plus inattendus. Une crème Catalane cuite telle une tarte et infusion de thé, tel un thé Chaï. Le choix du thé des Mille Collines de la Maison Dammann Frères n’est pas un hasard. C’est un délicieux thé, mélange de thé noir et d’épices (cannelle, cardamome, gingembre…), qui se prête à être infusé directement dans le lait. On peut...