10. mars 2018

Et si on partait faire une ballade dans le sud-ouest !! Clin d’œil à ma terre natale  Voici un houmous à la façon de chez moi , un houmous de haricots coco avec une pointe de sésame. Une texture assez similaire à l’houmous de pois chiches et tout aussi délicieux, voire plus ! Idéal pour un apéro tapas en toute simplicité.

20. août 2016

Tutti Verdi, que du vert ... ... Simple mais jamais simpliste J Un tapas qui respire à pleins poumons la fraîcheur aux couleurs de la chlorophylle ! Une cuisine à la fois saine et gourmande ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 5 mn + 5 mn Four thermostat 180° degrés Temps de réfrigération : 2 à 3 heures Ingrédients 150 gr de petits pois (surgelés pour moi) 100 gr de fèves pelées (surgelés pour moi) 100 gr de courgettes fraîches Le jus d’un citron vert (à défaut...

04. septembre 2015

Tapas c'est peu dire, mais j't'aime comme un fou ... ... Après vous avoir proposé un houmous de pois chiches à la coriandre fraîche, voici une variante avec un houmous de pois cassés à l’ail. Il s’agit tout simplement une purée de pois cassés, très légèrement crémée et ailée. Idéale pour l’apéro, vous en redemanderez ! Pour 1 à 2 pots de houmous – En 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 100 gr de pois cassés 1...

06. mars 2015

Tapas, c'est peu dire, mais j't'aime comme un fou ... ... Incontournable au Proche Orient, le houmous est présent sur toutes les tables des pays arabes du Moyen Orient. Il fait partie des mézzés (entrées apéritives) les plus populaires. C’est une purée de pois chiche à laquelle on rajoute du tahini (une crème de sésame). Le mot « houmous » signifie « pois-chiche » en arabe, et son nom complet « houmous bil tahini » est « pois-chiche à la crème de sésame. Aujourd'hui, je...