27. janvier 2018

Quand le chef rentre de Côte d’Ivoire, il ramène dans son sac à dos quelques fruits et légumes pour son plaisir de cuisiner …. Noix de coco, avocats, mangues, patates douces blanches, ananas, mini-bananes, coranaba, papaye ….. mais pas que …. Aujourd’hui, c’est l’ananas qui est à l’honneur avec une Tatin version exotique, « ananas et citron vert ». Un dessert facile à réaliser en peu de temps !

23. avril 2016

Tranche de cake qu'est ce que tu es tarte (version salée) ... ... J’adore les échalotes !! Mais avec du thym frais, légèrement caramélisées et façon Tatin, c’est à tomber à la renverse ! Originale, facile à réaliser, on en redemande ! Une tarte qui pourra aussi bien être servie en entrée avec un mesclun de salade, tout comme en garniture d’une viande. Pour 2 Tatins individuelles Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Four thermostat 180° degrés...

10. octobre 2015

Tranche de cake qu'est-ce que tu es quiche ... ... La tarte Tatin est un grand classique le plus souvent dégustée sucrée aux pommes, ou aux poires – Elle peut se décliner à l’infini et je vous la propose aujourd’hui en version salée, aux aubergines – Une façon de faire perdurer l’été ! Pour un tarte de 26 cm de diamètre Pour 4 à 5 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 mn + 40 mn + 5 mn Four thermostat 190° degrés Ingrédients 1 aubergine...

19. décembre 2014

Tout ce qui est ptit .... n'est que gourmandises ... C'est une tarte que j'aime bien, simple à faire, sans prétention, mais très gourmande. Réalisé en mini, elles sont passe-partout, pour terminer un repas en légèreté et gourmandise. Pour 12 à 15 mini Tatin 1 moule en silicone de 12 à 15 empreintes - 4 cm de diamètre x 2 cm de profondeur Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 25 mn Four thermostat 180° degrés Ingrédients 500 gr de pommes golden - 25 gr de sucre en poudre...