15. mars 2019

Du croquant, de la gourmandise, de la fraîcheur et du chocolat :) Alors à table les gourmands !!!

27. janvier 2018

Quand le chef rentre de Côte d’Ivoire, il ramène dans son sac à dos quelques fruits et légumes pour son plaisir de cuisiner …. Noix de coco, avocats, mangues, patates douces blanches, ananas, mini-bananes, coranaba, papaye ….. mais pas que …. Aujourd’hui, c’est l’ananas qui est à l’honneur avec une Tatin version exotique, « ananas et citron vert ». Un dessert facile à réaliser en peu de temps !

06. août 2016

Tranche de cake, qu'est-ce que tu es quiche (version sucrée) ... ... L’été, c’est clafoutis ! Un dessert qui plaît, facile à faire et une recette qui se laisse dériver selon l’humeur du moment. Ici plutôt que de mettre les fruits dans la pâte, j’ai opté pour les servir en brochettes. Pour 4 à 5 moules individuels Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Four thermostat : 180° degrés Ingrédients 20 cl de lait de coco 70 gr de sucre cassonade douce de...

11. juin 2016

Votez, vos thés ... ... J’aime faire une halte à la boutique Dammann Frères de Châtelet. Le personnel y est tellement sympathique qu’on se sent chez soi. Me voici donc à flâner dans la boutique et découvrir la tisane de la Reyne. Une tisane qui exhale des parfums d’agrumes et fleurs blanches. Idéale pour marier avec des fruits frais, tel l’ananas ou la mangue. Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps d’infusion : 10 minutes Temps de repos : 12 heures...

29. janvier 2016

Tranche de cake qu'est que tu es tarte ... ... Un cake d’un moelleux sans pareil et parfumé comme je les aime ! Je suis parti de la recette d’un gâteau au yaourt que j’ai revisitée pour lui donner une touche plus fraîche, plus parfumée tout en gardant son moelleux. Un gâteau que l’on peut décliner à l’infini selon votre goût et le contenu de vos placardsJ. Pour 1 moule à cake de 24 cm Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Four thermostat : 180°...

20. février 2015

Votez, vos thés ... ... J'aime bien terminer un bon repas entre amis, avec deux desserts (ou trois …) dont un à base de fruits frais et rafraîchissant. Les ananas sont partout sur les étals des marchés et nous sommes en pleine saison. Rien de plus facile à faire, pour un prix modique, qu’une salade d’ananas frais, infusion de menthe poivrée. Plutôt qu’utiliser de la menthe fraîche ou un thé à la menthe, j’ai préféré opter pour une tisane de menthe poivrée de chez...