29. octobre 2016

Cuisine blanche ... ... Aimer cuisiner sans être un grand chef, si c’est possible ! Voici un pot au feu de lotte au lait de coco qui fera son effet. Une « soupe-repas », simple à préparer, clin d’œil à la recette classique mais revisitée. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients 500 à 600 gr de lotte 300 gr de calamar 1 c.a.s de court-bouillon 2 petites tomates 1 ½ oignon 1 poireau 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre fraîche 50...

17. mars 2015

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte ... ... Pour avoir explorer pendant près de deux années la région de Narbonne, comment ne pas vous parler de la Tielle Sétoise La Tielle Sétoise est originaire du port de Gaète. Son nom vient du nom du plat utilisé pour la cuire, la tiella. La Tielle permettait aux agriculteurs et aux pêcheurs d'avoir un repas complet qui se conservait quelques jours. Elle a été importée de Gaète à Sète par les immigrés italiens a la fin du XIXème...

17. octobre 2014

Cuisine blanche ! Virée en bord de mer, voici un air méditerranéen avec les calamars farcis, mitonnade de poivrons et sésames grillées ! Facile à faire ce plat amènera le soleil sur votre table. Pour 2 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes + 40 minutes Ingrédients : 6 calamars de taille moyenne 250 gr de chair à saucisse 1 petit poireau 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 bout de pain 1 Mitonnade de poivrons du Clos, à défaut un coulis de poivrons (15...