24. juin 2017

Et si on se sirotait une p’tite soupe froide comme je les aime, pleine de fraîcheur, légère, avec une pointe exotique ? Cette soupe de carottes glacées au lait de coco tombe à pic pour débuter l’été !

12. décembre 2015

Et si la patate n'existait pas ... ... Le curcuma est une épice douce originaire du sud de l’Asie. Il rentre dans la composition du Tandoori, du colombo, du ras-al-hanout …. Utilisé seul, il apporte une saveur poivrée et très aromatique aux plats. Le saviez-vous ? Afin de faciliter l’absorption du curcuma par l’organisme, il est recommandé d’ajouter du poivre noir ou /et de l’huile d’olive lorsqu’on le cuisine ! Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de...

19. juin 2015

Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Un gâteau à la carotte canadien … beurk… C’est souvent ce qu’on se dit et bien on se trompe !!! Ce « carrot cake » est vraiment à se damner par terre. Je l’ai mangé lors de mon voyage à Montréal dans un p'tit café et n’ai pu m’empêcher de soudoyer le patron pour avoir la recette ! Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s’est fortement développé aux USA et au Canada. Beaucoup de cafés le propose sur...

27. janvier 2015

Et si la soupe n'étais pas que pour les enfants ... ... Un velouté de carotte sans beurre et sans crème ! Non pas que je suis contre l'utilisation de crème ou beurre, mais quand on peut avoir une soupe veloutée, sans matière grasse ajoutée, pourquoi en rajouter. Carotte, curry et orange. Un mariage qui pourrait surprendre mais qui donne un résultat des plus agréable. La douceur de l'orange et l'épice curry rehaussent la saveur de la carotte. Le curry reste très discret et ne domine...