22. août 2020

Une tranche de cake qui en appelle une autre puis une autre et encore une autre … Sympa à l’apéro, en entrée avec une salade, dans le panier pique-nique …

03. février 2018

Une valeur sûre qui en jette ! Voici un Parmentier revisité. De la patate douce pour le moelleux, du poireau pour le fondant, du chorizo pour une légère touche épicée et un cabillaud juste poché. Un quatuor gagnant ! 1,2,3,4 … c’est à vous de jouer !

30. juillet 2016

Les incontournable du Clos ... ... Une tresse que l’on peut décliner à l’infini et dont tous les ingrédients ont un ersatz (clin d’œil à notre Drouzienne Catherine, au passage !) Je vous la propose ici avec du chorizo et de la Burrata. La Burrata est un fromage crémeux à souhait, non affiné, originaire du sud de l’Italie. Considérée comme le sous-produit de la mozzarella, c’est une pâte filée dont émane la fraîcheur ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes...

03. février 2015

Cuisine blanche ... ... Un tournedos de poissons, au moelleux sans pareil. Un petit filet de haddock entre deux filets de cabillaud. Le tout habillé d'une chemise de chorizo et lard. Le chorizo apporte une touche légèrement pimentée au poisson et le lard le garde bien moelleux, et évite qu'il ne se dessèche. Servi sur un lit de lentille, voilà un plat de fête pour la St Valentin ! Ici la recette est prévue pour 4 personnes. Selon le nombre de personne, vous pouvez sans problème...