20. mars 2015

Votez, vos thés ... ... Le Panna Cotta est un dessert incontournable de l’Italie. Originaire de la région du Piémont, il est simple et facile à réaliser. On trouve plusieurs façon de le faire, avec de la gélatine, de l’agar, de la crème, fouettée ou pas … …. Après plusieurs essaies, j’ai une préférence pour le Panna Cotta aux blancs d’œufs, sans gélatine. Recette dite « ancienne » à la cuisson lente et douce. Tout comme la crème aux oeufs Jaune Lemon que je vous...

09. décembre 2014

Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Voilà une variante du Bouillon de crevettes aux saveur du Viêt-Nam. Un pot au feu de la mer qui peut être décliné comme entrée ou plat principal. Ajuster la variété des légumes et le choix des poissons selon votre goût. Préparer le bouillon la veille, il ne sera que meilleur. Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 1 cube de bouillon volaille - 1 jus de citron vert - 5 gousses d’ail -...