19. novembre 2016

Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Direction le Pays Basque avec un plat plein de soleil, de saveurs, qui joue à la fois dans la cour des soupes et des plats ! Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 + 5 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 2 tranches épaisses de thon Albacore (300 gr env.) 1 poivron rouge et 1 poivron jaune ½ c.a.c. de piment d’Espelette 400 gr de tomates concassées 1 échalote 2 gousses d’ail 400 gr de petites pommes de terre fermes 10 cl...

14. décembre 2014

Tutti verdi ... que du vert ... ... Des légumes cuits à l'étouffé, plein de saveurs. Voilà une garniture idéale pour vos viandes, poissons qui se prépare à l'avance. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients 4 bulbes de topinambour - 2 petits oignons blancs, à défaut des petits oignons grelots - 2 petites carottes - 4 petits navets - 1 petite branche de céleri - 5 à 6 petites pommes de terre - 1 courgette - 10 cl de crème fraîche...

09. décembre 2014

Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 1 petite carotte - 1/2 petite courgette - 2 petites tomates - 1 petit poivron rouge, type corne (long et doux) - 1 échalote 1 c.a.c de colombo, à défaut de curry doux 1 c.a.s. d'huile d'olive 1/2 bâton de citronnelle 1 rondelle de gingembre frais 1/4 petit piment d'Espelette 25 à 30 cl de lait de coco 20 à 25 queues de crevettes crues, décortiquées Préparation...