21. mai 2016
Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Ajoutez une touche d’exotisme à votre table ! Une sauce épaisse et délicieuse au parfum authentique. L’ingrédient secret, le curcuma. Il facilite la digestion en plus d’être un antioxydant. Associé avec du gingembre et un corps gras, il est encore plus efficace. Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 500 gr de crevettes crues (pour moi, des crevettes Picard décortiquées, crues) 1...
03. mars 2015
Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Risotto aux crevettes et St Jacques Intimement Italien, l’incontournable Risotto ! J’ai appris à faire le risotto avec notre Drouzienne Valéria ! Sicilienne, amoureuse de l’Italie et des bonnes tables, un jour, elle m’a dit : « Amore, vieni, ti insegnerò come fare il risotto » et depuis ce jour-là je sais faire le risotto ! Facile à faire, goûteux, aux combinaisons multiples, le risotto est un carnaval de jeu et de liberté ou il...
09. décembre 2014
Cuisine de voyage, cuisine de partage ... ... Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 1 petite carotte - 1/2 petite courgette - 2 petites tomates - 1 petit poivron rouge, type corne (long et doux) - 1 échalote 1 c.a.c de colombo, à défaut de curry doux 1 c.a.s. d'huile d'olive 1/2 bâton de citronnelle 1 rondelle de gingembre frais 1/4 petit piment d'Espelette 25 à 30 cl de lait de coco 20 à 25 queues de crevettes crues, décortiquées Préparation...
01. décembre 2014
Tapas, c'est peu dire mais t'aime comme un fou Idéal pour un apéro sympa ! Ces verrines de crevettes et St Jacques sont faciles à faire. Juste pochées dans un bouillon à la citronnelle, elles ne demandent pas beaucoup de temps pour les faire. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients 8 crevettes crues décortiquées - 4 à 6 noix de St Jacques avec le corail - 2 gousses d'ail, 1/2 cube de bouillon volaille, 1 rondelle de gingembre, 1/2 bâton de...
23. octobre 2014
Cuisine de voyage, cuisine de partage ... Cette soupe est l'une de mes préférées. Grace à l'équilibre des saveurs, elle dégage une sensation de légèreté. Le bouillon très parfumé lui apporte une touche d'authenticité sans pareil. Un flash back sur cette terre du Viêt-Nam ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 200 gr de vermicelle de riz transparent 1 cube de bouillon de volaille 1 jus de citron vert 5 gousses d’ail 2 à 3...