20. mai 2017

Les recettes se partagent, s’échangent, se révisent et donnent naissance à des déclinaisons gourmandes. Cette recette a vu le jour autour d’un café avec « Petit-Cerf ». Merci « Petit-Cerf » pour tes suggestions et recommandations  J’utilise ici le thé Earl Grey Mandarin de chez Dammann Frères, mélange délicat de thé vert et thé noir qui apporte une saveur subtile aux biscuits.

07. mai 2016

Votez, vos thés ... ... Le « Tea-Time » ou « afternoon –Tea » revient à la mode et les grands hôtels le proposent sous différentes formes. Sans vouloir rivaliser, voici des galettes et madeleines pour un goûter gourmand autour d’une tasse de thé. « Earl Grey et citron vert », voilà un mariage des plus sympa. Le thé Earl Grey Yin Zhen, de la maison Dammann Frères, diffuse un parfum subtil et puissant à la fois. La finesse de la bergamote de Calabre apporte aux galettes et aux...