04. novembre 2017

Rien de plus frustrant que d’attendre la dinde et le foie gras pour grignoter une bonne galette des rois maison ! C’est vrai non ?!?! La galette des rois se décline à l’infini, selon l’humeur du moment, selon les goûts, les envies …. … alors on fonce et on se la fait aujourd’hui aux noix et butternut.

06. janvier 2015

Tranche de cake, qu'est ce que tu est tarte ... ... (version sucrée) Traditionnelle galette des Rois à la frangipane revue et corrigée. J’ai ajouté des poires, et réduit la quantité de beurre, sucre, et opté pour de la poudre de noix. Cela donne une galette des rois très goutteuse et plus légère que la traditionnelle galette qui est faite avec une mélange de crème d'amande et crème pâtissière. La réalisation est un peu longue mais vaut le détour. Rien à voir avec toutes...