13. janvier 2018

Voici un gâteau simple, moelleux et délicat. On l’a aimé pour son aspect très moelleux, apporté par le mascarpone et pour ses notes de mûres compotées. J’ai ajouté un soupçon de cannelle, qui lui donne encore plus de caractère et un parfum subtil.

10. septembre 2016

Tutti frutti, que du fruit ... ... Gourmandise en vue ! Quelques mûres recouvertes d’un crumble maison aux spéculoos. C’est un crumble revisité que j’improvise souvent au Clos et qui est facile à réaliser. Selon les fruits ramassés après une balade, il prend une identité différente. A la fois sucré, croustillant et un peu acidulé, il est difficile de résister à ce dessert ! Pour un moule de 28 cm Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 à 20 minutes Thermostat :...

17. avril 2015

Gourmand de gourmandises ... ... Cette recette est un peu différente de celle que j’ai l’habitude de faire et est devenue ma favorite. Une mousse au goût prononcé de chocolat noir, sans crème, très peu de sucre, faite un peu comme à l’ancienne. Elle est à la fois dense et légère. Une texture comme je les aime, " So Chocolate ! " Ingrédients 150 gr de chocolat noir (52% minimum) 10 gr de beurre 3 œufs entiers 25 gr de sucre en poudre 15 gr de sucre glace 200 gr de mûres...

16. décembre 2014

Gourmand de gourmandises ... ... J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire de mon amie Marlène ! Tellement délicieux je ne pouvais que faire partie de la sélection des desserts pour ces Fêtes. Pour 4 à 6 personnes Pour un carré de 16 cm ou un cercle de 18 cm Temps de préparation : 15 + 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients 1 pâte sablée marbré chocolat - faite la veille - (recette ici) - 80 gr de confiture de mûre de ronces à la cannelle du Clos, à défaut tout autre...