16. novembre 2018

Une sole vient de débarquer dans la cuisine… merci à Stéph pour ce retour de pêche qui est extrêmement le bienvenue. Je privilégie une cuisson au four qui convient parfaitement pour ce poisson à chair fine et délicate.

17. mars 2015

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte ... ... Pour avoir explorer pendant près de deux années la région de Narbonne, comment ne pas vous parler de la Tielle Sétoise La Tielle Sétoise est originaire du port de Gaète. Son nom vient du nom du plat utilisé pour la cuire, la tiella. La Tielle permettait aux agriculteurs et aux pêcheurs d'avoir un repas complet qui se conservait quelques jours. Elle a été importée de Gaète à Sète par les immigrés italiens a la fin du XIXème...