24. février 2018

Découvrez le mariage entre un Rollot de Picardie et le sarrasin  Une tuerie pour les amoureux de fromage ! Sous une délicieuse croûte de pâte brisée au sarrasin se cache un Rollot chaud, coulant de bonheur, parfumé au romarin, c’est trop trop bon ! Une occasion à ne pas manquer pour découvrir des saveurs inexplorées !

28. juillet 2015

Tranche de cake, qu'est-ce que tu es tarte ... ... (version sucrée) La tarte aux abricots, un incontournable de l'été ! Comment passer à côté alors qu'ils sont présent sur tous les étals, biens mûrs et si goûteux. Une mise en forme hors du commun avec la pâte repliée en partie sur la tarte, un peu de thym citronné du jardin, et une pointe de fleur romarin de La Chambre aux confitures. Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Four thermostat...

31. mars 2015

Au fond de la basse cours ... ... Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Un filet mignon tout simplement en fagoté d'herbes de Provence et rôti au four. Le thym, le romarin sont mes herbes préférées que je cultive sur mon balcon pour les avoir toujours sous la main. Elles se marient très bien avec les viandes blanches et ici apportent le soleil dans l'assiette. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Coût approx : 14.00 euro...

10. décembre 2014

Au fond de la basse cour ... ... Même si cela demande un peu plus de préparation, la cuisson en croûte de sel est surprenante. Elle permet de cuire à l'étouffée, sans matière grasse et donne à la viande une chair moelleuse et une saveur étonnante. Pour 1 magret de canard – 3 à 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients 1 magret de canard - 500 gr de gros sel - 250 gr de farine - 3 blancs d’œuf - 10 cl de vin blanc - Poivre du moulin...