03. mars 2021

C’est LA Soupe de courgettes qui déchire ! Légère, sans beurre, ni crème, onctueuse et aux parfums qui explosent en bouche

05. avril 2019

Petit par sa taille, grand par sa couleur explosive et un arôme qui ne manque pas de piquant, je demande le radis et ses Fanes. Tester, c’est adopter et aucun doute vous allez être « fan des fanes »

24. mars 2018

Le mariage potiron-noisettes est un vrai délice ! Une soupe onctueuse à souhait, très campagne, réalisée sans crème, avec le potiron de Liliane (merci !!) et les noisettes ramassées au Clos. Les noisettes apportent un côté doucereux et croquant, le potiron confit donne le velouté recherché. Trop Yummy !!

06. janvier 2018

Ça vous branche une pause herbacée ? Alors venez avec moi !! Voici un crémeux « détox » de verdure que j’affectionne pour sa légèreté et ses parfums. Sans crème et sans beurre, il sera votre allié pour bien démarrer l’année !

28. octobre 2017

Découvrez le pop-corn sous un nouveau jour ! Non pas devant un film mais autour d’un délicieux velouté de potiron au lait de coco et son pop-corn au curry ! Une p’tit soupe de saison qui fera son effet !

24. juin 2017

Et si on se sirotait une p’tite soupe froide comme je les aime, pleine de fraîcheur, légère, avec une pointe exotique ? Cette soupe de carottes glacées au lait de coco tombe à pic pour débuter l’été !

28. janvier 2017

Et si la soupe n'était pas que pour les enfants ... ... Une bonne soupe chaude, sans beurre, sans crème avec deux ingrédients uniquement ! Une association délicieuse où la douceur des courgettes se marie très bien avec le peps de la roquette. Vous allez adorer et en redemander ! Rien de plus stimulant et réconfortant. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients 3 à 4 petites courgettes 2 bonnes poignées de roquette + quelques feuilles...

04. novembre 2016

Et si la soupe n'était pas que pour les enfants ... ... Rien ne se perd, tout se transforme et se déguste ! Une soupe faite avec les restes du frigo. Pas évident de se partager une cuisse de canard pour deux …. mais agrémentée avec quelques légumes, le tout formalisé en soupe-repas et le tour est joué ! Pour 2 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 1 cuisse de canard confite (pour moi de chez Bastien) ½ c.a.s. de sauce soja ½ c.a.s....

27. août 2016

Et si la soupe n'était pas que pour les enfants ... ... Soirée tapas au jardin de lecture du Clos ! Improvisation, en un tour de blender, d’un gaspacho revisité pour régaler nos visiteurs ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Temps de repos : 1 nuit Ingrédients 300 gr de chair d’un melon bien mûr 2 c.a.s. de vinaigre balsamique 2 c.a.s. d’huile d’olive Sel, poivre 12 écrevisses cuites (à défaut des crevettes cuites) ½ poivron jaune coupé en...

05. mars 2016

Et si la soupe n'était pas que pour les enfants ... ... Le « borgne » fait référence à l’œuf poché qui ressemble à un œil dans l’assiette. C’est un plat typiquement provençal, parfumé, au goût incomparable. Il se déguste traditionnellement en deux temps : d’abord le bouillon puis les pommes de terre et l’œuf. Une recette tirée de l’encyclopédie de la cuisine végétarienne d’Estelle Payany. Une recette qui m’a séduit par ses parfums, sa légèreté, son...