30. octobre 2020

Plus gourmand que ça cela n’existe pas …. et ce ne sont que quelques pommes ….

28. juin 2019

La Tarte de dernière minute ! Improviser tout en faisant simple et sans passer sa soirée en cuisine …. Légère, croustillante, goûteuse, vous allez en redemander !!

02. novembre 2018

Que tous ceux qui aiment les figues se lèvent ! Le figuier du Clos vient de nous donner ses dernières figues blanches. Confitures, pochées à la cardamome ou en tarte, toutes les versions ne sont que gourmandise.

05. octobre 2018

Mille Collines pour mille recettes …. Mille Collines pour mille parfums … Lorsque le thé des Mille Collines de la Maison Dammann Frères se transforme en un flan tout simple, à la portée de tous. Un régal pour « p’tits – zét - grands » !!

27. janvier 2018

Quand le chef rentre de Côte d’Ivoire, il ramène dans son sac à dos quelques fruits et légumes pour son plaisir de cuisiner …. Noix de coco, avocats, mangues, patates douces blanches, ananas, mini-bananes, coranaba, papaye ….. mais pas que …. Aujourd’hui, c’est l’ananas qui est à l’honneur avec une Tatin version exotique, « ananas et citron vert ». Un dessert facile à réaliser en peu de temps !

15. juillet 2017

La rhubarbe, cuisinée comme fruit, se laisse dévorer sans modération. Son goût légèrement acidulé apporte une fraîcheur et une légèreté sans pareille. Je propose aujourd’hui une tarte simple à réaliser. Le seul inconvénient… c’est qu’une bouchée en appelle une autre.

17. juin 2017

Pour changer des tartes classiques aux fruits, voici une tarte toute simple aux myrtilles du Clos. Une tarte gourmande ou les baies rouges sont cuites et rajoutées à mi-cuisson sur un appareil crémeux aux noix.

22. avril 2017

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte (version salée) ... ... Au Clos rien, ne se perd !!. Avec quelques restes, une touche d’improvisation, voici une tarte fine de dernière minute réalisée avec les restes du frigo. Toute simple, sans prétention mais délicieuse comme je les aime. Pour 1 moule à tarte de 25 cm de diamètre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Four thermostat : 180° degrés Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 belle courgette du potager 2...

21. janvier 2017

Tranche de cake, qu'est ce que tu es tarte (version sucrée) ... ... Vous savez que j’ai un faible pour les desserts au citron. Le cake ultra moelleux aux deux citrons, la Panna cotta à la citronnelle, le cheesecake au citron vert … Aujourd’hui, je vous propose une tarte pleine de fraîcheur, crémeuse, aux éclats de citrons jaunes et verts. Faites-moi confiance, c’est un vrai régal ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de repos : 30 minutes Four...

10. décembre 2016

Tranche de cake, qu'est-ce que tu es tarte ... ... Dans la famille des tartes, je demande ….. la « tarte pommes-canneberges ». Un petit goût de fête avant les Fêtes ! Après vous avoir proposé la tarte fine aux pommes, voici une variante de tarte aux pommes tout aussi facile à réaliser avec un clin d’œil festif. Les pommes sont légèrement caramélisées avant d’être cuites au four et j’ai ajouté quelques canneberges. Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20 mn Pour un...