Au fond de la basse cour ... ...
On a failli les oublier, les incontournables Cordons- bleus !
On les a engloutis durant toute notre enfance et on se souvient comme ils étaient si bons.
Les revoici encore meilleurs avec du « fait-maison », pour les petits mais aussi pour les grands !
Recettes vidéo au rendez-vous !
Pour 4 cordons-bleus
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 minutes
Four thermostat 180° C degrés
Ingrédients
4 escalopes de poulet fines
4 tranches de jambon blanc
12 tranches fines de gruyère
Sel, poivre du moulin
Cure-dent en bois
Pour la panure
1 œuf à température
De la farine
De la chapelure
Préparation
Préchauffer le four thermostat 170° degrés.
Sur votre plan de travail, déposer une escalope de poulet. Saler et poivrer légèrement.
Déposer une tranche de jambon blanc dessus, puis recouvrir avec deux à trois tranches de gruyère. Rouler l’ensemble en serrant bien et piquer avec un cure-dent en bois. Réserver.
Réaliser la même opération pour les autres cordons bleus.
(Voir vidéo en fin de recette).
Pour la panure, prendre trois assiettes et mettre respectivement dans chacune d’elle, la farine, l’œuf battu, la chapelure.
Retirer le cure-dent du premier cordon-bleu. Le rouler dans la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure. Veiller à ce qu’il soit bien recouvert. Piquer à nouveau avec un cure-dent et réserver. Réaliser la même opération pour les autres cordons-bleus.
(Voir vidéo).
Déposer les cordons-bleus sur la plaque du four et cuire 20 minutes environ, four thermostat 170° degrés.
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