Tranche de cake, qu'est-ce que tu es tarte ... ...
Ma première idée était de faire un kougelhof, ma deuxième un cake qui serait plus facile et plus rapide …..
Puis je ne sais pas ce qui s’est passé, mais j’ai fait un mix des deux recettes sans le vouloir ….
Et ben, le résultat est assez cool et s’est laissé dévorer !!!
Pour un moule à Kougelhof de 20 cm de diamètre
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn + 45 mn
Four thermostat : 180° puis 160° degrés
Ingrédients
150 gr de fruits secs (abricots, figues, canneberges)
3 à 4 c.a.s d’eau de vie de fruits (prune pour moi)
170 gr de beurre mou
120 gr de sucre
3 œufs à température
220 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Sucre glace pour la déco
Préparation
Mettre les fruits confits dans un petit bol. Ajouter l’eau de vie et laisser macérer le temps de préparer la pâte.
Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre. Bien mélanger.
Ajouter les œufs un à un. Mélanger.
Ajouter la farine petit à petit, puis la levure. Mélanger.
Égoutter les fruits et ajouter l’eau de vie de prune à la pâte. Bien mélanger.
Ajouter les fruits et mélanger.
Verser la pâte dans le moule à kougelhof beurré et fariné.
Laisser pousser 2 à 3 heures à température ambiante, ou une nuit au frigo.
Préchauffer le four thermostat 180° degrés.
Enfourner durant 15 minutes puis poursuivre la cuisson à thermostat 160° degrés durant 40 minutes.
Vérifier la cuisson, sortir le cake du four et le laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de le démouler.
Laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace et déguster
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