Cuisine de voyages, cuisine de partage ... ...
Qui dit « soirée canapé-TV » dit obligatoirement junk food !
Déclinables à l’infini, je vous propose des Quésadillas à la façon du Clos.
Les Quésadillas sont des galettes de tortillas garnies et cuites à la poêle ou sur une plaque de cuisson. Pour nous ce sera au poulet et légumes grillés avec une belle dose de fromage bien coulant !! .
Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes + 10 minutes + 2 à 3 minutes
Ingrédients
2 Tortillas de blé
1 échalote
1 petite courgette
½ poivron rouge
1 blanc de poulet fermier de préférence
1 c.a.s d’huile d’olive
2 à 3 c.a.s d’eau
Zaatar ou herbes de Provence
Sel, poivre du moulin
100 à 150 gr de fromage râpé
Préparation
Émincer l’échalote grossièrement, couper le poivron en lamelles et la courgette en demi-rondelles. Déposer ces légumes sur une feuille de cuisson, parsemer de zaatar et faire rôtir au four, thermostat 190° degrés, durant 15 à 20 minutes. (voir photo)
Pendant ce temps, émincer le blanc de poulet et le faire revenir à la poêle durant 10 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter 2 à 3 c.a.s. d’eau afin qu’il garde son moelleux. Laisser évaporer l’eau et réserver.
Lorsque les légumes sont rôtis, les ajouter au poulet.
Saler et poivrer selon votre goût et mélanger.
Prendre une tortilla, parsemer de fromage râpé et disposer les légumes / poulet dessus. Terminer par une nouvelle couche de fromage râpé et déposer la deuxième tortilla dessus.
Une fois la quésadilla formée, la faire dorer dans une poêle antiadhésive 2 minutes de chaque côté sans matière grasse. Couper les quésadillas en 4 ou 6 et servir dévorez sans attendre !!
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