Quésadillas aux légumes grillés et poulet mariné

Quésadillas aux légumes grillés
Quésadillas aux légumes grillés

 

Cuisine de voyages, cuisine de partage  ... ...  

 

Qui dit « soirée canapé-TV » dit obligatoirement junk food !

Déclinables à l’infini, je vous propose des Quésadillas à la façon du Clos.

 

Les Quésadillas sont des galettes de tortillas garnies et cuites à la poêle ou sur une plaque de cuisson. Pour nous ce sera au poulet et légumes grillés avec une belle dose de fromage bien coulant !! .

 

 

Pour 2 à 3 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes + 10 minutes + 2 à 3  minutes

 

cuisson des légumes au four
cuisson des légumes au four

  

Ingrédients

 

2 Tortillas de blé

1 échalote

1 petite courgette

½ poivron rouge

1 blanc de poulet fermier de préférence

1 c.a.s d’huile d’olive

2 à 3 c.a.s d’eau

Zaatar ou herbes de Provence

Sel, poivre du moulin

100 à 150 gr de fromage râpé

 

Préparation

 

Émincer l’échalote grossièrement, couper le poivron en lamelles et la courgette en demi-rondelles. Déposer ces légumes sur une feuille de cuisson, parsemer de zaatar et faire rôtir au four, thermostat 190° degrés, durant 15 à 20 minutes. (voir photo)

 

Pendant ce temps, émincer le blanc de poulet et le faire revenir à la poêle durant 10 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter 2 à 3 c.a.s. d’eau afin qu’il garde son moelleux. Laisser évaporer l’eau et réserver.

Lorsque les légumes sont rôtis, les ajouter au poulet.

Saler et poivrer selon votre goût et mélanger. 

 

Montage de la tortillas avant cuisson
Montage de la tortillas avant cuisson

  

Prendre une tortilla, parsemer de fromage râpé et disposer les légumes / poulet dessus. Terminer par une nouvelle couche de fromage râpé et déposer la deuxième tortilla dessus.

 

Une fois la quésadilla formée, la faire dorer dans une poêle antiadhésive 2 minutes de chaque côté sans matière grasse. Couper les quésadillas en 4 ou 6 et servir dévorez sans attendre !! 

 

 

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