Quand Martin-Pouret & La Villa Dunois vous régalent .....
De l'iode plein les papilles !
Ces rillettes de cabillaud aux câpres de la Maison Martin-Pouret régaleront petits & grands !
Pour 1 à 2 pots
Temps de préparation : 20 mn
Repos : idéalement à préparer la veille
Ingrédients
300 gr de dos de cabillaud frais - 3 à 4 c.a.s. de câpres Martin-Pouret, 1 jus de citron vert, 3 à 4 c.a.s. d'huile d'olive, 2 brin de thym frais, sel, poivre du moulin - micro-pousses "4 basilics" de la Ferme Positive
Préparation
Cuire le cabillaud au four, thermostat 120° degrés durant 20 minutes approx.
Dans un bol, mettre les câpres, le thym effeuillé, quelques micro-pousses 4 basilic ciselées, le jus de citron. Ajouter le cabillaud refroidi et mélanger délicatement avec une fourchette.
Ajouter l'huile, d'olive, saler, poivrer selon votre goût et mettre au frasi jusqu'au lendemain.
Déguster sur des toast de pain légèrement grillé.
Se conserve 3 à 4 jours au frigo.
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