Tapas, c'est peu dire mais j't'aime comme un fou ... ...
Pour un papotage apéro entres potes, voici les torsades poireaux-curry qui vont déchirer vos soirées ! Une bonne pâte feuilletée, une tombée de poireaux, une pincée de curry, une association à se damner, trop Yummy !!
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes environ
Four thermostat : 200 ° degrés
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre et rectangulaire de préférence
1 jaune d’œuf
Fromage râpé
Pour un poireau-curry
100 gr de blanc de poireau finement émincé
1 noix de beurre
2 c.a.s. de poudre de noisettes
3 à 4 c.a.s. d’huile d’olive
50 gr de parmesan râpé
1 petite gousse d’ail
¼ de c.a.c de curry en poudre
Préparation
Faire revenir le poireau finement émincé dans le beurre durant 4 à 5 minutes. Débarrasser dans un bol et ajouter la poudre de noisettes, l’huile d’olive, le parmesan, le curry et la gousse d’ail hachée très finement. Bien mélanger le tout et réserver.
Préparation des torsades
Préchauffer le four à 200 ° degrés.
Étaler la pâte feuilletée. Badigeonner la surface avec le poireau-curry. Parsemer de fromage râpé par-dessus.
Découper des bandes de 3 cm de largeur environ. Les tourner sur elles-mêmes pour former des torsades.
Les déposer sur une feuille de papier cuisson et les badigeonner de jaune d’œuf.
Cuire au four thermostat 200° degrés durant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Laisser refroidir avant de servir.
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